La cocoa es un polvo fino alcalinizado, que se extrae de las semillas del árbol de cacao, científicamente llamado Theobroma cacao L. Las semillas se fermentan, se secan y se muelen para poder extraer la manteca del cacao dejando libre la cocoa que será posteriormente alcalinizada para hacerla soluble y con sabor agradable para que pueda ser usada. La cocoa tiene propiedades nutricionales como: vitaminas A, B, minerales: Ca, Fe, Cu, Mg, P, cafeína, compuestos antioxidantes, fibra y proteína. Ayuda a reducir el estrés, es un excelente antioxidante, mejora la memoria y ayuda en la hidratación de la piel.